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詳細資料ISBN:9789866322532 叢書系列:雜貨生活 規格:平裝 / 128頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 國民美食的深度講究:豆腐之道 再也沒有一種食材像豆腐一樣,既能獨挑大樑, 也是稱職的配角,可以融入各種食材都不顯突兀。 在我們的餐桌上,豆腐是一個經常出現、卻不會讓人生膩的食材!
看似平凡,卻有讓人回味無窮的雋永之味。 淡而有味的豆香,總能撫慰在嚐遍各式珍饈後變得麻痺的味覺。 編輯從各種角度深入報導「豆腐」,看豆腐可以變出多少花樣!
從花蓮的泥火山豆腐,可以吃到失傳的農家美味, 而鹹味紫色花生豆腐,有著傳統的客家風情,更有自然取材的有機農場鹽滷豆腐, 想知道店家在哪裡、又是怎樣的美味嗎? 道地行家盡在《好吃2:豆腐之道》。 PLUS!豆腐的五大職人手藝,還有豆香料理方法介紹, 如果不想動手,還有三家隱藏版的豆腐料理好店, 讓我們不進廚房,不碰水火,也能嚐遍豆之美味。 名人在好吃.邰智源的美食之道
除了便當以外,還能看到邰智源說出怎樣的美食體驗呢? 從螢幕上到螢幕下,說起吃,邰智源饕饕不絕的功力, 果真聽得讓人口水都快要滴下來,巴不得立刻吃一口; 對邰哥而言,吃,就是一件生活中的大事, 要吃道地、吃新鮮,更要吃得開心暢快! 道地,是好吃精神的精髓! 跟著好吃散步,傳統府城24小時美食大進擊! 嚐遍台南各式美食,行家帶路吃出不一樣。 旅居台灣的義大利廚師MATTEO,與讀者來一趟道地食材之旅, 吃出最有義大利味道的「好吃」! 更多訊息請上>>>好吃官方部落格MYFOODSTYLE.PIXNET.NET/BLOG本書特色 .第一本從「飲食」的各個面向來探討吃,這件大事的生活誌。 .第一本以「體驗」為訴求,讓人人都可以在家享受「好吃」的實踐誌。 .第一本從店家、食材到烹調方法,都有態度與風格在的美食編輯群作者簡介DIY玩佈置編輯群 DIY玩佈置,第一本手工生活創意享樂誌。 源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動; 本系列集結全台各領域的手作達人, 滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範, 是一本對愛好者最實用的手作情報誌。 愛生活手記 部落格:MYLIFESTYLE.PIXNET.NET/BLOG |
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資料來源:博客來
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